vrijdag 26 oktober 2012

Prijs voor 'eco-snack' studenten Wageningen Universiteit

Gebouw Gaia van Wageningen Universiteit. foto Herman Stöver Gebouw Gaia van Wageningen Universiteit. foto Herman Stöver
WAGENINGEN - Een team studenten van Wageningen Universiteit heeft met een snack van gefermenteerde lupine met havervlokken de eerste prijs behaald tijdens de EcoTrophelia Europe. Dit is een internationale competitie, waarvan de finale maandagmiddag plaatsvond tijdens voedingsbeurs Sial in Parijs.

Opdracht was het bedenken, maken en bereiden van een nieuw, milieuvriendelijk voedingsproduct, dat zo de markt op kan.
Het Wageningse team trakteerde de jury op de Chef.Lupin, een vleesvervanger van gefermenteerde lupine (fermenteren is een soort gisting en lupine een bloem). De winst levert de Wageningse studenten 8.000 euro op.

Terug naar www.recruitastudent.nl

Bron: gelderlander

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen